2007.08.29
ずぼらパスタ……。
秋です。
昨日、花ブログのほうに『秋の七草』を、早くも披露しました。
しかし、まだまだ東京・神奈川は暑い。
死ぬほど、暑い。
暑い中、毎日キッチンに立つ主婦のみなさんは、本当にご苦労様でございます。
で、考えられるかぎり最速の“ずぼらパスタ”に挑戦してみました。
包丁は使いません！
今回は1.4mmのフェデリーニ、茹で時間8分を使用。
従って、調理時間は8分でございます。（茹で湯が沸騰するまでの時間以外で）
まず、ガーリック・オイルでコンビーフとマッシュルーム・スライスを炒める。
さらに、ヒジキを投入し、炒め、酒を入れる。
たっぷりの白胡椒、塩、醤油（隠し味程度）で調味する。
刻んだ万能ネギも合わせておく。（麺類が多い我が家では刻み万能ネギは常備品）
茹でたてのフェデリーニを投入し、中火でソースとよく混ぜ合せる。
暑いですから、冷えたビールでじっくりいただきましょう♪
ガーリック・オイルとコンビーフ、マッシュルームが合うのは想像に難しくありませんよね？ でもね、そこに何か意外性をプラスすることで、暑い日の料理も楽しくなるわけです。今回は食在庫にあったヒジキ！
栄養バランスも良いでしょ？！
もともと、ヒジキと油は相性が良いですから、ドレッシングでレタスとサラダにしても美味しいですよ♪
これは、『4人と一匹、夏鍋の宴♪』で、御一緒した友人の某有名作家秘書氏から、以前いただいた小豆島産のEXバージン・オイルです。
食卓で、これをたらりと垂らすと俄然旨味が倍増します♪
いかがですか？
調理時間8分の“ずぼらパスタ”！
えっ？
どこが、ずぼらだって？？？
ヒジキを戻したり、けっこう面倒くさいって？
じゃ〜ん！ これが、今回の材料。
超ずぼらでしょ？
一切、包丁は使いませんでした！！
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