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2006.12.14

さあ、晩御飯は湯豆腐+鯵料理で。

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【野菜いっぱいの湯豆腐】
大根、椎茸、白菜、長ねぎ(青い部分)、木綿豆腐。土鍋に昆布を敷き卓上で材料を茹でていただく。薬味に花鰹と醤油をかけていただく。
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【大根と人参の醤油漬け】
醤油、酒(同量)、酢を隠し味程度のタレに大根、人参、生姜を10分漬けて。
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【大根、人参の皮とシーチキンの酢の物】
↑上の醤油漬けの皮を千切りにして、シーチキン(ノンオイル)を乗せ、土佐酢(酢2:みりん2:醤油2:出汁1)を和えていただく。
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【湯豆腐の〆、お餅とマロニー】
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月曜からご紹介してきた、シリーズ最終回。
鯵のなめろう、たたきをサイド・メニューに、野菜をたくさんいれて湯豆腐にしました。

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“大根と人参の醤油漬け”を作ると、必然的に“大根、人参の皮とシーチキンの酢の物”が作れます! これも美味しいです!! 皮も捨てずに食べましょう。





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※お約束ですが、一つ!




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