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2007.11.14

シナチクのパスタ♪

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朝晩、肌寒い毎日が続いております。
ってことで、短冊メンマ(塩漬)を仕込んでます♪
夏場は、戻す途中で傷んでしまうので、この時期が最適。

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これが、3日目。
まだ、らーめん用には硬い。
しかし、毎日水を換えていると、食べたくなってくる。
で、歯ごたえのあるメンマで、パスタに挑戦!

まず、細かく拍子木に切り分ける。
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材料はメンマの他に、まぐろ油漬缶詰、椎茸、ピーマン。
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EXヴァージン・オイルでニンニク微塵切りを炒め、香りが出たらタマネギ・スライスを弱火でじっくり炒める。
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次にメンマを投入、炒める。
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次にまぐろ油漬缶詰、椎茸、ピーマンを炒め、酒、塩、ナンプラー(隠し味程度)、白胡椒(たっぷり)で、調味。
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アルデンテの茹で時間表示1分前にあげたスパゲティーニを投入し、強火で一気に混ぜ合せる。
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生の春菊をちぎって、トッピング。
これがまた、美味い♪
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春先の筍にはない、シナチクの風味とシャキシャキの歯ごたえが美味い♪

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そういえば、もう11月も中盤。
今年も、色んなもんを使って奇想天外なものを作ったなあ……。

昔、デップリ太っていた人が、最近会うと別人のように痩せていたりする。
原因は、糖尿・痛風・癌だったりする。

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人間、食えなくなったらお終いよ。
来年も、色んなもん食って元気に生きよう!

ん。来年?
富士丸カレンダーでも買っておくか……。







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