発想の転換♪

さあ、本日のパスタはなんだと思います？




お世話になっている、新ドイツ食日記 日々の食卓のyamageigeさんが、以前パスタ（カッペリーニ）を使ったソース焼きそばをアップされた。
レシピはソース焼きそばそのもの。麺がカッペリーニで代用されているだけである。

はっきりいって眼から鱗！
なんと、同じような試みをなさっている方も多いという。

そこで僕としては、あくまでパスタでありながら、焼きそば味というコンセプトで挑戦してみた。

材料は、白菜、ピーマン、玉ねぎ、ネギ（青い部分）、豚肩ロース薄切り。



まず、EXヴァージン・オイルで生姜とニンニクの微塵切りを低温で炒め、香りを出す。



豚肉、玉ねぎ、白菜、青ネギの順で炒める。



ピーマンは最後に炒める。



酒を加え、塩、醤油少々にウスター・ソースで調味。
トマト・ケチャップを隠し味に。
ケチャップはあくまで少量で。
入れ過ぎるとトマト・ケチャップの発明者アメリカ人よろしく、たちまち味を占領してしまうので。



出来上がったソースに茹でたてパスタを投入し、加熱しながらよく混ぜる。



薬味は当然青海苔です♪

焼きそば味のパスタ！
ビールがすすみます。
料理は美味しく、楽しく！！　ねっ♪








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