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2009.05.08

バカリ・ダ・ポルタポルテーゼの新メニュー♪

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4月29日昭和の日。
折しも前日は、息子の14歳の誕生日。
昨年に続きSALONE 2007で誕生会をと考えたのですが、5〜6時間のディナーが息子的には辛いということになり、ならば軽めのランチでと予約するも、とれませんでした。
ってことで、姉妹店バカリ・ダ・ポルタポルテーゼの新メニューで誕生会♪

【Inizio】
北海道羅臼産桜鱒のカルパッチョ パルミジャーノのムースと伊予柑のジェラティーナ

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【Zuppa】
玉蜀桼(トウモロコシ)の冷たいズッパ ホワイトアスパラとポップコーンを浮かべて

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【Vapole】
近海の魚介類でBACARIのヴァッポーレ

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【Chicchere】
富山産蛍烏賊で蕎麦粉のファーロとアボカドのヴァッカモーレ クルダイオーロ仕立て

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【Piattino】
地鶏白レバーのムースとフラーゴラのソットクォーレ パーネディートにて

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【Piatto di mare】
長崎直送の地魚でアクアアパッツァ

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【赤ワイン4種飲み比べセット】
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【Primo piatto】
伊豆の金目鯛ホホ肉と山菜のリスタ
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【Secondo piatto】
国産霜降り牛ロース肉のタリアータ 春の有機野菜のグリル添え

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【Spaghetti pomodoro】
お好きな量で・・・

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【Dolcettino】
3種のドルチェ盛り合わせ

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以上10品。¥3.500(税、コペルト(パン)、飲物別)。

SALONE 2007の藤巻氏が、毎日のように接客・ワインの薦め方等々の指示書を
A4レポート用紙にてファックスしているだけあり、若きマネージャー古川氏のサービスが光ります! 
必殺のワイン飲み比べセットも登場。
みなさんも是非、CP日本一の実力をお試しあれ♪



Bacari da Porta Portes(バカリ・ダ・ポルタポルテーゼ)









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