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2009.09.04

覆麺/ドラゴンラーメン♪

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ご存知「覆麺@神保町」に、新メニューが加わりました♪

実は先月24日の「覆麺デスマッチ」で披露され、そのまま定番メニューとなった「ドラゴンラーメン」。
定番になるという告知を見ていたので、遅ればせながら昨日食べに行ってきました。

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ドラゴンラーメンとは、辛いラーメン。
ドラゴン(温泉玉子)¥800、味玉ドラゴン¥800、チャーシュードラゴン¥1120の3つの構成なので、僕はデフォのドラゴン(温泉玉子)をチョイス。

辛さは、1辛から5辛までチョイス。黒帯衆にはカードの裏に赤いシールが貼られ、5辛達成時は白いシールが貼られます。
既にアップされている覆麺マニアの方々のブログで、そんなに辛くないとの声が多かったので、最初から5辛でお願いしました。

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ところで、黒帯5段特典が少々変わりました。
生玉子、味玉子、青唐辛子、メンマ(増量)、モヤシ(増量)、バターの中からふたつまで選べるようになりました。
ドラゴン(温泉玉子)にはデフォでバターが添えられるし、辛いラーメンに青唐辛子ってわけにもいかない・・・
んなわけで、仕方なくモヤシとメンマを増量してもらいました。
おかげでとんでもないことになってしまいましたが・・・

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さてドラゴンスープ。
普段辛いラーメンに馴れている僕には、5辛で丁度いいぐらいです。
さらに青唐辛子でもよかったか?
ミスターホワイト氏に聞けば、豆板醤に7種類の要素をプラスした特製ダレを加えているそうですが、その7種類が何かまで問うのは野暮というもの。
挽肉が混ざっていますが、この挽肉は辛味ダレの一部ではないとのこと。
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麺は通常の覆麺と同じもの。やはりこのツルシコ細麺が秀逸です♪
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辛さが苦手な方には、バターがマイルドにしてくれます。
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スープに挽肉が混ざっていても、いつものトロトロ豚バラロールのチャーシューがついてきます♪
これは崩れるほどスープで煮込んだものを冷凍し、スライサーでカットして乗せてあり、スープを吸うと次第に溶けてきて、箸でもちあげられないほど柔らかい。ミスターブラック氏の頑固一門に共通するチャーシューです。
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今月は19日〜23日と、26日の弟4土曜と限定麺ラッシュ!
個人的には、ビール、コンビーフ、丸鶏、魚介の正油が気になるなあ♪
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辛いラーメン好きなので、無論完食!
我が黒帯カードの裏に、5辛達成の白いシールをいただきました。
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でももの足りなかったので、次回は5辛ダブルでお願いしてみようかなあ・・・



【覆麺(ふくめん)】
住所:東京都千代田区神田神保町2-2 
TEL:非公開
営業時間/11:00〜22:00
11:00〜21:00(土・日・祝日)
定休日:不定休



過去の覆面レポ♪
1. アンガーラ!/謎の覆麺・・・。
2. 速報! 覆麺の塩パイタン♪
3. 覆麺/GWスペシャル♪
4. 黒帯五段獲得♪ アンガーラ!/覆麺。
5. 覆麺の限定牛骨ラーメン♪
6. 覆麺/6月限定麺。アンガーラ♪
7. 覆麺/7月限定麺。アンガーラ♪








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